Siapa yang tidak mengena kue yang satu ini? ya, kue putu ayu merupakan salah satu kue basah tradisional yang banyak digemari orang-orang. Tetapi di jaman ini, kue putu mulai mengalami penurunan peminat, padahal rasa dari kue ini tidak bisa dibohongi. Beberapa orang kerap kali mengeluh karena kesulitan mencari kue putu ayu.
Daripada kamu mencari dan tidak menemukannya, kamu bisa membuatnya sendiri loh. Bagaimana sih cara buat putu ayu kukus? Simak ulasannya sebagai berikut.
1. Putu Ayu Jagung
Bahan-bahan:
- Kelapa parut (300 gr)
- Sejumput garam
- Santan cair (5 sdm)
- Daun pandan (1 lembar)
Bahan-bahan ke-2:
- Telur (3 butir)
- Gula pasir (200 gr)
- Vanili (1/4 sdt)
- TBM (1 sdt)
- Terigu (250 gr)
Bahan-bahan ke-3:
- Jagung manis (200 gr)
- Santan kental yang sudah dimasak (200 ml)
- Pewarna kuning setetes saja
Cara membuat:
- Langkah pertama, kukusterlebih dahulu bahan pertama selama kurang lebih 10 menit, kemudian angkat dan sisihkan.terigu
- Berikutnya, campur semua bahan ke-2, kocok menggunakan mixer hingga berjejak.
- Langkah selanjutnya, campur emua baha ke-3 kecuali pewarna makanan. Setelah itu, blender hingga jagung halus, kemudian disaring. Terakhir, masukkan pewarna kuning aduk rata lalu sisihkan.
- Mulai masukkan bahan ke-3 dan dan tepung terigu, ke bahan ke-2 lalu kocok meggunakan mixer dengan kecepatan rencah, kemudian matikan mixer, dan aduk menggunakan spatula.
- Mulaiiapkapanci untuk mengukus dan pastikan airnya sudah mulai mendidih. Setelah itu siapkan pula cetakan putu ayu, lalu oles sedikit minyak sayur.
- Kamu bias menuangkan sedikit kelapa parut yang telah dikukus, masukkan ke dalam cetakanpuru ayu.
- Mulai tuang adonan ke dalam cetakan, lakukah hal itu hingga adonan benar-benar habis.
- Setelah iru, kukus putu ayuselama kurang lebih 12 menit, dan pastikan kukus hingga matang. Pastikanrurup kukusan denganmenggunakan lap bersih, agar air kukusan tidak masuk ke dalam adonan.
2. Putu Ayu Kopi Mocca
Wah, mendengar namanya saja sudah membuat lidah kita meronta-ronta. Bagaimana cara memuatnya? Simak berikut.
Bahan-bahan:
- Telur (2 butir)
- Tepung terigu (150 gr)
- Santan matang (150 ml)
- SP (1/2 sdt)
- Baking powder (1/4 sdt)
- Pasta kopi Mocca sesuai selera atau secukupnya saja
- Kelapa parut (150 gr), berikan sejumput garam lalu kukus selama kurang lebih 10 menit.
Cara mambuat:
- Langkah pertam, siapkan terlebih dahulu cetakan, lalu olesi dengan menggunakan minyak goreng. Setelah itu, masukkan kelapa parut, dan padakan dengan menekan-nekannya. Setelah itu sisihkan.
- Langkah berikutnya, mixer telur, gula pasir dan SP dengan speed yang tinggi hingga adonan berubah warna menjadi putih kental berjejak selama 5 menit, setelah itu matikan micer.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sembari diayak secara perlaham. Kembali mixer dengan kecepatan rendah dengan waktu sebentar. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan santan dan pasta kopi mocca, aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah diisi oleh kelapa parut, tuang ¾ bagian, kemudian kukusn hingga matang selama 25 menit. Setelah itu tutup dandang dan lapsisi dengan serbet.
- Setelah matang, angkat lalu biarkan dingin dan keluarkan dari cetakan. Kue siap disajikan.
Nah itulah beberapa informasi yang dapat kami sampaikan seputar cara membuat kue putu ayu istimewa. Selamat mencoba.
